Aujourd'hui, j'ai décidé de vous montrer ce que j'achète systématiquement lorsque je fais des courses dans ces deux magasins, histoire d'en orienter certains ou de permettre à d'autres de découvrir quelques produits qui sont, à mes yeux incontournables.
Certains produits ne sont pas disponibles dans les deux magasins. Je vous conseille vivement de prévoir de passer un long moment là-bas, idéalement en semaine pour éviter la foule et pouvoir prendre tout votre temps.
Les nouilles:
Je ne vais pas parler, pour le moment, des nouilles instantanées aromatisées. Je ferai un autre article à ce sujet, dans quelques temps. Cette fois ci, je vais uniquement vous montrer les deux sortes de nouilles instantanées natures que je préfère. J'aime beaucoup les utiliser comme accompagnement, avec des légumes sautés au wok, ou les servir avec une viande marinée dans de la sauce soja sucrée, parfumée avec des épices. Je fais revenir les nouilles dans la sauce de la viande puis dépose un œuf au plat dessus au moment de servir. Un délice!
Je vous l'accorde, ces produits là sont très classiques. Nous pouvons en trouver facilement dans n'importe quelle grande surface française... Mais, pour une raison que j'ignore, j'aime énormément les acheter là-bas. Je n'ai pas trouvé sur internet une image correspondant à une autre sorte de nouilles (de la même marque que celles de gauche) que j'affectionne particulièrement. Contrairement à celles présentées ci-dessus, elles sont plates, comme des tagliatelles.
Les galettes de riz:
Indispensables pour faire des rouleaux de printemps... (La recette arrivera sur le blog dans quelques temps...) Je n'ai encore jamais essayé de les utiliser pour faire des nems, mais ça ne saurait tarder...!
Les sauces:
La sauce Sriracha
Les pâtes de curry
J'ai une très nette préférence pour celles de la marque Thaï dancer. Le curry vert, par exemple, sent beaucoup moins la crevette que certaines autres marques. Le goût n'est pas très piquant mais convient à ceux qui aiment la nourriture relevée (il suffit de ne pas rajouter d'eau lors de la préparation pour que les goûts soient + concentrés. Et, au pire, il y a toujours moyen de rajouter du piment dedans.)
La sauce satay
Pour les amateurs de cacahuète... Cette sauce est bien pratique pour les jours de flemme. Je l'utilise avec des petits morceaux de blanc de poulet que je fais griller à la poêle. J'ajoute la sauce en fin de cuisson.
Le chutney de mangue
Lorsque je suis chez moi, j'avoue ne pas avoir envie de m'embêter à stériliser des pots. Du coup, au lieu de faire le chutney moi-même, je l'achète chez Tang Frères. J'aime beaucoup celui qui est piquant, mais il en existe du moins fort qui est tout aussi bon. Comme condiment avec une épaule d'agneau, ou un rôti de porc, c'est tout simplement divin!
Vous pouvez retrouver ici ma recette de chutney d'abricots secs.
La sauce aigre-douce pour le poulet
Très proche de la sauce "chinoise" du Mcdo, si mes souvenirs sont bons. Elle accompagne parfaitement un bon poulet rôti ou des aiguillettes grillées.
La sauce pour nems
Bien meilleure que les sauces fades que l'on trouve dans les supermarchés français...!
Les friandises:
Les "gâteaux" à base de riz ou de crème de soja
Pour ma part, je prends systématiquement ceux de la marque Nomandi, à la banane. Je trouve que ce sont les meilleurs. Ils ont un bon goût de banane façon bonbons Bams et ont une texture plus agréable que celles d'autres marques. Il en existe à d'autres parfums: citron, framboise, fruit du pandanus, nature... Mais, selon moi, banane les dépasse largement!
Les confiseries au sésame noir
Je me suis récemment intéressée à ces petites barres, façon caramel dur au sésame, et ai été très agréablement surprise par leur goût! Si vous aimez le goût du sésame, vous allez adorer! Mais ne vous aventurez pas à croquer là-dedans si vous n'avez pas de bonnes dents..!
Les bonbons
Il n'y a pas un énorme choix chez Tang Frères ni chez Paris Store, mais il y a quand même de quoi faire...! Si vous souhaitez retrouver des bonbons japonais (qui sont bien meilleurs), je vous conseille plutôt les boutiques japonaises/coréennes qui se trouvent vers Opéra/Pyramides. Mes préférés sont les cinq que vous voyez ci-dessus: les bonbons au litchi (qui ont un goût très proche de celui du fruit), les bonbons au cappuccino, les espèces de guimauves au raisin, les fameux bonbons au lait qui me rappellent de bons souvenirs d'enfance (les asiatiques vendant de délicieux nems sur le marché, là où nous avions une maison de campagne, en donnaient systématiquement.) et les bonbons à la cacahuète.
Les nougats chinois
Le gingembre confit
Là encore, il y a moyen de le faire soi-même... Mais, quand on manque de temps, de place ou de motivation, on est bien content de les trouver! J'aime particulièrement ceux de cette marque là car ils sont bien sucrés et les rondelles ne sont pas trop épaisses. Si j'y pense, je publierais la recette un de ces jours...!
Pour les amatrices de thé: vous pouvez utiliser des rondelles de gingembre confit pour le sucrer et lui donner un petit goût piquant.
Divers:
Les boissons à base de jus de fruits exotiques
Pour le coup, au niveau des boissons, je suis très difficile. Je n'ai pas réussi à me lancer dans une dégustation de boisson aux herbes en gelée, ni à apprécier l'eau de coco, les cubes d'aloe vera, le thé à la chrysanthème et encore moins le soda à la salsepareille...
Le poivre du Sichuan
Chez Paris Store et Tang Frères, vous pouvez le trouver dans de gros sachets, comme beaucoup d'autres épices. Le prix est avantageux et le conditionnement vous permet d'en faire un stock.
Les thés et infusions
Le choix est relativement limité. Vous pouvez trouver de nombreux thés au jasmin de marques différentes et des infusions étranges. Pour ma part, je préfère mélanger moi même le thé vert et les fleurs de jasmin séchées. Je trouve que le goût est plus intense. Concernant les infusions, j'aime bien, de temps en temps, en prendre une au gingembre, mais préfère, encore une fois, couper des rondelles dans un rhizome et les faire infuser dans de l'eau chaude, avec des feuilles de thé.
J'espère que ce premier article sur les produits asiatiques vous donnera envie de vous lancer dans une dégustation dépaysante et de "visiter" ces deux supermarchés exotiques. N'hésitez pas à monter au premier étage de Paris Store... Vous y trouverez quelques produits coréens, antillais, et japonais, ainsi que de la déco bien kitsch et de la vaisselle (dont les fameux verres à saké contenant des images érotiques, cachées dans une sorte de bulle, qui n'apparaissent que lorsque l'on met un liquide dedans).
A bientôt...!
